美味しい『ガスパチョ』で夏を乗り切ろう！

こんにちは♪

Relax JR立花店です。

 

暑い日が続きますが、皆さん食欲は落ちていませんか？

 

今回は夏バテ予防の最強助っ人、トマトの冷製スープ 『ガスパチョ』を紹介させていただきます ♪

 

ガスパチョとは、完熟トマトをメインに生の夏野菜を使った、スペインの夏の定番スープです。

 

 

暑くて食欲がわかない日の1品に！

 

作り方も簡単ですよ ♪

 

【材料】

◎トマト(なるべく熟したもの)　中４個

◎玉ネギ　　1/4個

◎ピーマン　1/4個

◎きゅうり　1/4本

◎食パン　　1/2〜1枚

◎水200ccくらい(もっと少なくても、また入れなくてもOK)

◎塩、ビネガー、オリーブオイル

(調味料は少なめに入れて、後で味見しながら量を調節するのが良いと思います)

 

と、だいたいこんな感じの材料全てをミキサーでガガガーーーっとするだけのシンプル＆簡単料理なのです！

 

分量はあくまで目安です。

 

嫌いな野菜があれば省いたり（出来れば入れていただきたいですが。。）、好きな野菜は量を増やす等、自由にアレンジしてくださいね。

 

【作り方】

①材料を全部入れてミキサーへ！

②写真のような感じになったらOK ♪

③網目の細かいザルでざっくり濾します。トマトの種と皮が除かれて口当たりがすごく良くなります。味見をしながら塩やビネガーを足して味を整えたら完成。

 

 

ちなみに、パンを入れることでスープにとろみが生まれます。

 

パンを省けば、写真よりもサラっとしたあっさりタイプに仕上がります。これもお好みで。

 

オリーブオイルは必須です。これが夏野菜特有の青臭さを和らげて、さらにコクも出してくれます。

 

お皿に盛り付けてからのトッピングには、ゆで卵や使用した野菜のみじん切り、生ハムetc。。

 

私はここでまた追いオリーブオイル（笑）

 

なんとも申し訳ないくらいに雑なレシピですみません(^_^;)

 

でも、本当にお好みで材料や分量をカスタマイズしやすい料理なんです。

 

フルーツを入れてみるなど、色々アレンジすることで新しい発見があるかもしれません。

 

一年を通していつでも買える野菜が増えましたが、旬の野菜は栄養価が倍増すると言いますよね。

 

トマトのリコピンはもちろん、夏野菜にはビタミン類、カリウム、カロテンなどが多く含まれ、疲労回復やむくみ防止に役立つ栄養素も多いのです。

 

季節の恵みをめいっぱい体に取り込んで、夏バテ知らずの体をつくりましょう ♪

 

◆　　◆　　◆　　◆　　◆　　◆　　◆

 

Relax JR立花店は、JR神戸線「立花駅」南口からすぐの施設「フェスタ立花」南館の2階にございます！

 

 

駅の改札階と屋根付きのデッキで直結していますので、雨の日も濡れずにご来店いただけますよ。

 

 

お車でご来店の方は、フェスタ立花の立体駐車場をご利用ください ♪

（30分以上のご利用で、駐車料金1時間無料）

 

ご来店お待ちしております！